辽宁小尾寒羊、广东黑山羊

山东济宁加祥养殖黑山羊历史悠久，古人云：“加祥有三宝，黑山羊、沙纸、石雕”，这是加祥历史传统产品，山羊排在首位。黑山羊之所以出名，得益于得天独厚的饲养环境和条件。加祥人饲养的黑山羊，放养于群山野岭之中，吃百草，喝山泉，是食物，其全身是宝，据《本草纲目》记载：“羊食百草可疗百病。肉是十全大补，肝可明目清肝，血是消暑解毒，胆是疗疳治疮，乳是润肺清心。凡食羊者，男则补阳，女则补阴，少则强身，老则延年。加祥人不仅有丰富的养羊技术，而且还有高超的山羊食品烹饪手艺，如水煮生炒、香椿羊扣、炖蹄煎肝、贵妃羊血、王子羊酱等都是加祥独有的美味佳肴，羊的系列食谱还有羊粉蒸、羊骨丸、羊饺子、羊五杂、羊杂汤、羊粥、羊肾酒，等等，可谓林林总总，五花八门。 黑山羊肉质鲜嫩可口、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高、胆固醇含量低，是人们理想的肉用食品。随着社会的进步、人民生活逐步提高，高蛋白、低脂肪的羊肉已成为人们消费的热点，在我国南方及港澳地区占有颇大的消费市场，市场竞争力强，潜力大，前景十分广阔。

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